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El
ganado Jersey es originario de la Isla de Jersey,
localizada en el Canal de la Mancha. Sus colores
van desde el bayo claro pasando por el marrón
hasta el casi negro, aceptándose las
manchas. El perfil es cóncavo, con frente
ancha, cara corta y descarnada. De pezuñas,
borla y mucosidades oscuras, lo que le confiere
una alta adaptabilidad a climas cálidos.
Es un animal de talla pequeña de 1,25
mt. de alzada y un peso promedio a la madurez
entre 350 Kgs - 400 Kgs, de hueso fino y excelentes
patas lo que le confiere la posibilidad de adaptarse
fácilmente a cualquier tipo de topografía
incluyendo la zona irregulares. Su temperamento
es dócil y afectivo. Entre otras cualidades
se destacan: rusticidad, tamaño, precocidad,
facilidad de parto, longevidad y calidad de
leche, se adapta muy fácilmente al trópico
CUALIDADES
La
vaca Jersey es considerada dentro de las razas
de leche como la mas femenina, y la que mas
se acerca al tipo lechero ideal. Sus formas
angulosas y la perfección de sus rasgos
indican su alta eficiencia transformando el
alimento en leche. Al compararse con otras razas
lecheras se calcula que donde se mantienen 3
vacas Jersey equivalen a 2 vacas de mayor talla,
lo que equivale a mayor eficiencia de producción.
Se caracteriza por su fertilidad y longevidad,
con bajo índice de problemas reproductivos
que hacen que presenten intervalos entre partos
mas cortos, traduciéndose esto en mas
crías para el ganadero a lo largo de
la vida útil de la vaca. La conformación
de su ubre y sus patas hacen posible que una
vaca llegue a las 10 lactancias. Facilidad de
parto por su canal, bastante amplio y fácilmente
dilatable, y una cría de poco peso al
nacer (25 Kg.), son bastante raros los casos
de partos distócicos.
Esta
vaca se adapta rápida y fácilmente
a los distintos tipos de clima y suelos. Es
muy resistente al estrés calórico.
EFICIENCIA DE PRODUCCIÓN
La
leche, tiene un alto contenido de grasa, de
proteína y sólidos totales, obteniendo
un mayor rendimiento en Kg. de queso por litro
de leche, considerándose la leche de
mayor rendimiento industrial. La vaca Jersey,
en una lactancia alcanza a producir en leche
hasta 17 veces su peso vivo.
JERSEY
EN CRUCES
Se
han realizado cruces con Holstein, Cebú
(Gyr, Sahiwal, Brahman), Normando, Pardo Suizo,
Simmental y Ayrshire; igualmente se ha mezclado
con animales de razas criollas habiéndose
mejorado ostensiblemente, entre otros aspectos
la producción. El uso de toros Jersey
para establecer un cruce absorbente con la raza
Holstein, por ejemplo, permite ir adquiriendo
gradualmente las ventajas de la raza.
REPRODUCCIÓN
Bajo
condiciones de manejo aceptables; se obtiene
un animal sexualmente precoz, con pocos problemas
de fertilidad y facilidad de parto. Podrá
tener en promedio una cría por año
a partir de los 27 meses de edad. El número
de servicios por preñez, de acuerdo a
lo reportado en el país, se encuentran
entre 1.2 y 1.5, lo que permite considerar la
raza Jersey como de alta fertilidad. |
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