La
selección de la raza Rubia Gallega
se ha dirigido a la producción de carne,
desde el establecimiento en 1.969 del último
estándar racial, habiéndose
intensificado las acciones después
de 1.976 en que el Ministerio de Agricultura
y Cría, Pesca y Alimentación
subroga el desarrollo del Libro Genealógico
a la Asociación Nacional de Criadores
de Ganado Vacuno Selecto de esta raza (ACRUGA).
En este período de tiempo se ha aplicado
una presión de selección fenotípica
sobre caracteres muy heredables con el fin
de fijar un mayor y mejor formato, incrementar
la velocidad de crecimiento, conseguir una
mejor conversión y obtener canales
que, por su calidad dieran mas rentabilidad
a la explotación.
